近期，统一推出番茄汁新品“爱尚番茄”NFC100%番茄汁。
据悉，该产品配料只有番茄，不加一滴水，精选糖度平均值≥7.8°的樱桃番茄，平均每瓶约等于24个樱桃番茄，其富含丰富的番茄红素和γ-氨基丁酸（GABA），可有效地提高自身组织、细胞的抗氧化能力。在产品包装形式上，采用更易携带的pet瓶装。
一直以来，番茄在食品饮料市场都非常常见，从出现较早的番茄味薯片到现在的各种番茄汁、番茄饼干、番茄果冻、番茄速食等，受欢迎程度可见一斑。
当消费者对于健康食品的追求和口味多样化的需求加深，番茄风味在食品饮料领域掀起了一股新的热潮。从餐饮行业向快消行业的蔓延，从火锅锅底到大热单品。我们可以看到番茄风味在市场上的广泛应用和受欢迎程度。
随着多品类应用的不断推进，番茄风味正以全新的姿态展现出来，消费者对于番茄产品的品类教育也日渐深化。他们开始关注番茄的种类、产地以及制作工艺，追求更加纯正和健康的番茄风味。
据新零售ecdataway系统数据显示，19/20年度，番茄口味产品增长198%，20/21年度增长37%。
番茄+膨化食品
2023年上半年好友趣立足经典口味进行差异化创新，带来的区域限定新品特浓辣番茄味；
11月份，可比克用“全新复合薯片”的概念，推出薯片新品「谷搭脆」采用了经典+潮流的风味搭配，其中酸甜适口的“鲜浓番茄味”，拥有更高的认知度以及更广受众；
水军锅巴推出的番茄口味锅巴，浓郁酸甜番茄香气扑鼻，口感酸甜、刺激味蕾，裹酱生产口感更浓郁，锅巴酥脆依旧。
番茄风味在膨化食品赛道的受欢迎程度不容忽视。其健康美味、多样化的应用和无客群限制的特点，为品类带来了巨大的增长潜力。
番茄+方便速食
康师傅启动了国民超级美食“IP”番茄与鸡蛋的强强联合，推出番茄鸡蛋牛肉面，一经上市，就凭借“酸甜适宜的美味”与“年轻化的视觉营销”，成为爆款；
统一推出以番茄为主要卖点的—新品牌茄皇，先后推出了番茄鸡蛋面、番茄牛肉面、番茄肉酱拌面等，以满足消费者的多样化选择。
从以上案例表明，番茄口味产品在方便速食领域有着巨大的增长潜力，吸引了众多企业入局。然而，统一和康师傅通过匠心打造和差异化创新，成功在市场中站稳脚跟，成为成功的典范。
番茄+饮料
凯盛浩丰农业集团有限公司旗下精品蔬果品牌一颗大™推出“不加一滴水”的100%NFC番茄汁；
统一最近也推出的新品名为“爱尚番茄”，是一款NFC100%番茄汁。
在饮品领域，番茄风味产品更是因其健康美味和无客群限制的特征而备受青睐。
数据显示，番茄的世界年产量高达1.77亿吨，相当于全球每人每年吃掉几十斤从，那么一颗番茄变成一种适用于所有种类的口味的背后是什么？
首先，消费者对日常饮食健康营养层面的关注度提高，番茄中除了各种维生素，还含有丰富的番茄红素和γ-氨基丁酸，对血液中胆固醇含量高以及血压较高的人有好处，这些特性为其打造了天然的消费者基础；
加之，与辛辣的口味相比，番茄口味更为广泛，老少皆宜，几乎没有任何限制，可以说是拥有一个非常坚实的群众基础。
其次，番茄通过释放丰富的酸性能量，为各类食物带来了独特的口感和风味。以亨氏番茄酱为例，96% 的美国家庭冰箱中至少有一瓶番茄酱，几乎都来自亨氏。而亨氏的全球年销售量就更是高达到了6亿5千瓶。这一点也从正面表面了酸甜美味、营养健康的番茄味型正在越来越受欢迎。
最后，品类爆发的背后，供应链的及时跟进是必不可少的。番茄口味能否推广到全类，也有赖于复合调味品的快速发展。中国调味料市场迅速实现了从单一调味料到复合调味料的转变，并在不断加速。
未来，随着消费者对于健康饮食的追求和口味多样化的需求不断增加，番茄风味产品有望在未来继续保持其市场地位，并为消费者带来更多美味和健康的选择。
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